因為現階段觀光餐旅產業人才的缺口，面臨四大問題：缺乏具決策能力的高階主管、具跨領域能力的中階主管、具敬業精神的基層人力，普遍缺乏語言人才，因此許多大型餐旅觀光產業都非常積極提出各式人才培育計畫，尤其大力爭取與學校的實習產學合作計畫，從學校實習計畫開始培育人才，到實習生畢業留用計畫，以及實習生儲備幹部計畫等，都可以顯示產業界的求才若渴。

例如雲朗觀光集團的雲朗知識庫數位學院，讓新進員工在錄取後正式就職前能利用線上課程增進並了解工作所需職能，這套系統不只有正職員工能使用，實習生也適用。而晶華酒店集團的培訓實習為例，說明實習培訓機制也是經過調整才逐漸完備。「企業有責任，讓年輕人能安全走出去。」晶華認為要先給員工「工作是什麼」的想像、具備獨立作業的能力再到集團海外飯店實習，才能增加「存活率」。如果員工在職場看不到願景就會猶豫、動搖，因此晶華也讓有意自我提升的員工，自己設定想接觸的面向，人資再媒合、包裝訓練課程，給年輕人自我診斷的機會。

而透過本教師社群，教師間彼此之討論與分享，探討目前餐飲業界的各公司的人才培育計畫，以期將各餐旅業相關人才培育計畫以及實習生合作模式分享給老師之外，並且將其應用於日常課程教學中推廣以下概念：『餐旅人才培育計畫』。