106 學年HACCP 食品安全管制系統培訓計畫，食品衛生安全是一種任務型的工作，從事這些生產加工及其相關產業的作業人員應體認食品衛生安全在管理制度上面的重要性。為滿足業界提升衛生管理人員及其相關人員對食品安全的認知，由吳鳳科技大學餐旅食安研究所聯合協會舉辦HACCP 管制訓練班的培訓計畫。

計畫分為基礎班(A)及進階班(B)兩個班別。A 段班針對良好衛生規範及HACCP 的原則，訓練學員撰寫HACCP 程序書；B 段班針對HACCP 的管理及衛生管理制度，如何落實該制度以及將該系統有效化。由於具有專業性，故稱之為專業訓練班。培訓期間學生與業界學員共同研習，安排學生全程參與課程訓練並經測驗合格者，經衛生局核備許可由主辦單位核發訓練合格證書。